Erdbeerzeit
Freitag, 08.06.2012
Länge: 4:57
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Reporterin und Profikoch zeigen Ihnen süße und herzhafte Varianten

Ob im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder beim Bauern, überall lächeln einen Erdbeeren an.
Was machen Sie denn eigentlich mit den kleinen roten Früchten? Vielleicht Kuchen oder Marmelade?

Unsere Reporterin Lotta Polter hat sich mit dem Profikoch Helmut Zipner zusammengetan und für Sie mal im Video mit den Erdbeeren experimentiert - süß und salzig!  

>> Hier finden Sie weitere Videos mit Lotter Polter und Profikoch Helmut Zipner:

Maischolle -  Reporterin Lotta Polter wagt sich mit fachlicher Hilfe an den Fisch (25.05.2012)

Frisch vom Acker - Reporterin Lotta Polter und Profikoch Helmut Zipner zaubern leckere Spargelgerichte (16.05.2012)


>> Hier finden Sie die Erdbeer-Rezepte zum Nachkochen:



Karamellisierte Erdbeeren mit grünem Spargel und Büffelmozzarella

(Zutaten für 4 Personen)

 600 g Erdbeeren
600 g grüner Spargel
50 g Pinienkerne
4 Büffelmozzarella
100 g Zucker
Olivenöl
Meersalz
Rosmarien frisch
Garnitur: 8 Garnelen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Das untere Drittel des Spargels schälen und in einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl, Meersalz und ein paar Rosmarinstiele 4 – 5 Min. braten. Die Pinienkerne mit in die Pfanne geben und ebenfalls die Garnelen.
Den Zucker in einer Pfanne erhitzen bis er leicht gelblich wird, dann die gewaschenen, gezupften und trockenen Erdbeeren darin von allen Seiten karamellisieren.
Nun den Spargel mit dem Büffelmozzarella anrichten und die Erdbeeren vorsichtig anlegen. Zum Schluss die Garnelen platzieren und mit groben schwarzen Pfeffer abstreuen.


Eissorbet
(Zutaten für 4 Personen)

 500 g kleine gefrorene Erdbeeren
50 g Puderzucker
Saft von ½ Zitrone
250 ml Erdbeersekt


Erdbeeren, Puderzucker, Zitronensaft und Erdbeersekt  in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren.
In vier Gläser füllen und mit dem Erdbeersekt auffüllen.

>> Noch mehr Rezepte finden Sie unter unserer Rubrik "Rezepte".

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Kommentare

Karl meint
wo ist der Beitrag?
bei Stress

Sebastian Büttner meint
Ein tolles Extra-Angebot, bei dem die Kinder mit Tieren in Kontakt kommen. Besser als jede Playstation! ...
bei Schaf und Esel

mastercCriicxxx96 meint
bitte ein Sequel oder ein HD Remake die Aufösung ist total verkrüppelt, toll was ihr da ...
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olga meint
Hey liebes hh-singt team ganz vielen lieben dank dafür was ihr jede woche aufe beine stellt ...
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Merkel meint
Dieses Heim, das Team und die Leitung sind großartig. Auf dem ersten Blick wirkt alles unordentlich, ...
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