Köstlichkeit
Dienstag, 21.08.2012
Länge: 6:47
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Reporterin Lotta Polter und Profikoch Helmut Zipner kochen Leckeres aus Baumpilzen

Reporterin Lotta Polter ist mit Profikoch Helmut Zipner ins schleswig-holsteinische Salzau gefahren. Gemeinsam haben die beiden dort eine Köstlichkeit aus Baumpilzen gekocht. Die wachsen in Salzau das ganze Jahr über. 

Warum und welches Gericht Sie unbedingt mal ausprobieren sollten, sehen Sie im Video.

Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier:

Pilzpfanne mit Schweinefilet und neuen Kartoffeln



(Zutaten für 4 Personen)

 600 g Pilze nach Wahl
100 g durchwachsenen Speck – gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel
800 g neue Kartoffeln
800 g Schweinefilet
150 g Sahne
5 Knoblauchzehen
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer



Kartoffeln mit Meersalz kochen, abgießen und beiseite stellen.

 In einer großen Pfanne die Speckwürfel und Zwiebelwürfel anbraten. Die gesäuberten Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden – mit Salz und Pfeffer würzen. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten je 3-4 Min. mit dem Knoblauch braten.


Nun mit Sahne ablöschen und ca. 1 Min. köcheln lassen.

Die Kartoffeln in einer Pfanne braten und zusammen mit dem Schweinefilet und den Pilzen anrichten.
 

Unsere Kochaktionen im Überblick:

Geheimrezept - Vom Resteessen zur Delikatesse: der Matrosenlabskaus (02.07.2012)

Grillzeit - Reporterin Lotta Polter und der Profikoch haben leckere Rezepte für Sie (22.06.2012)

Erdbeerzeit - Reporterin und Profikoch zeigen Ihnen süße und herzhafte Varianten (08.06.2012)

Maischolle -  Reporterin Lotta Polter wagt sich mit fachlicher Hilfe an den Fisch (25.05.2012)

Frisch vom Acker - Reporterin Lotta Polter und Profikoch Helmut Zipner zaubern leckere Spargelgerichte (16.05.2012)

 

>> Weitere Rezepte finden Sie auch unter unserer Rubrik "Rezepte".

 

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Kommentare

Karl meint
wo ist der Beitrag?
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Sebastian Büttner meint
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mastercCriicxxx96 meint
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