Leckermäulchen
Freitag, 16.05.2008
Länge: 3:34
14294x angesehen
Kommentare
Weiterempfehlen

Zurück

Langsam ist es soweit: Die Lehre beim Spargelschälweltmeister neigt sich dem Ende und heute will ich es wissen: Ich fordere Herrn Zipner heraus zum großen Spargel-Kochduell. Das Ergebnis... ist auf jeden Fall lecker… Schauen Sie mal rein!

Mit spargeligen Grüßen, Ihre Anna Funck

Unsere Rezepte:

Spargel aus dem Wok (für 4 Personen)

500 g Spargel
1 große Paprikaschote
Porree
1 Zwiebel
Öl Salz, Pfeffer
Kurkuma
Ingwer und Koriander

Den Spargel schälen und in ca. 3cm lange Stückchen schneiden. Paprika putzen und in ähnlich große Streifen schneiden. Die Kaiserschoten lediglich waschen. Dann Öl in einem Wok (Pfanne) erhitzen und den Spargel darin braten bis er leicht karamellisiert. Dann Paprika und Kaiserschoten dazugeben. Alles bei leichter Hitze ca. 5 Min. braten. Dann mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und Koriander würzen und abschmecken. Wer möchte, kann jetzt noch 1 Becher Schmand, Sahne, oder Creme fraiche zur leichten Bindung unterheben.

Fruchtiger Spargelsalat (für 6 Personen)

1kg weißer Spargel
½ Ananas
1 Orange
2 Kiwi
1 rote Paprika
1 mittlere Zwiebel
Weißer Balsamicoessig
Haselnussöl
Salz, Pfeffer und Zucker

Den Spargel schälen und schräg in Stücke schneiden. Dann in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken. Ananas, Apfelsine und Kiwi schälen, Paprika und Zwiebel putzen und alles in feine Stückchen schneiden. Mit den Spargelstückchen vorsichtig vermengen. In eine Schüssel 4 EL Balsamicoessig und 8 EL Haselnussöl geben. Gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und über den Salat geben. Ca. 2-3 Stunden durchziehen lassen.

 

Diese Seite drucken
Kommentare
Speichern Sie diese Seite über...

Spezial

Wetter

 PLZ oder Ort oder Land
  » Start

Aktion

News

Kommentare

Werner, Sabine meint
Ich beobachte und verfolge das Leid unserer Heidi Stein. Und hoffe, dass sich ENDLICH was tut... ...
bei Wo ist Dirk?

Elmar Lange meint
Mein Sohn beging Ende Januar 2014 einen Suizidversuch. Als ich dann selbst Hilfe für mich suchte, ...
bei Suizid-Schmerz

Ricardo Gründer meint
Ich selbst arbeite in einen Krankenhaus in der Schweiz. Selber habe ich solch katastrophalen Zustände noch ...
bei Keimfrei-Klinik

blume meint
Ich kann kein video sehen warum?
bei Windeln & Co

aeQuator meint
Ich hatte das Glück Julia kennen lernen zu dürfen und muss sagen, sie ist zu einer ...
bei Tapfere Mädchen