Leckermäulchen
Freitag, 16.05.2008
Länge: 3:34
14473x angesehen
Weiterempfehlen

Zurück

Langsam ist es soweit: Die Lehre beim Spargelschälweltmeister neigt sich dem Ende und heute will ich es wissen: Ich fordere Herrn Zipner heraus zum großen Spargel-Kochduell. Das Ergebnis... ist auf jeden Fall lecker… Schauen Sie mal rein!

Mit spargeligen Grüßen, Ihre Anna Funck

Unsere Rezepte:

Spargel aus dem Wok (für 4 Personen)

500 g Spargel
1 große Paprikaschote
Porree
1 Zwiebel
Öl Salz, Pfeffer
Kurkuma
Ingwer und Koriander

Den Spargel schälen und in ca. 3cm lange Stückchen schneiden. Paprika putzen und in ähnlich große Streifen schneiden. Die Kaiserschoten lediglich waschen. Dann Öl in einem Wok (Pfanne) erhitzen und den Spargel darin braten bis er leicht karamellisiert. Dann Paprika und Kaiserschoten dazugeben. Alles bei leichter Hitze ca. 5 Min. braten. Dann mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und Koriander würzen und abschmecken. Wer möchte, kann jetzt noch 1 Becher Schmand, Sahne, oder Creme fraiche zur leichten Bindung unterheben.

Fruchtiger Spargelsalat (für 6 Personen)

1kg weißer Spargel
½ Ananas
1 Orange
2 Kiwi
1 rote Paprika
1 mittlere Zwiebel
Weißer Balsamicoessig
Haselnussöl
Salz, Pfeffer und Zucker

Den Spargel schälen und schräg in Stücke schneiden. Dann in kochendem Salzwasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken. Ananas, Apfelsine und Kiwi schälen, Paprika und Zwiebel putzen und alles in feine Stückchen schneiden. Mit den Spargelstückchen vorsichtig vermengen. In eine Schüssel 4 EL Balsamicoessig und 8 EL Haselnussöl geben. Gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und über den Salat geben. Ca. 2-3 Stunden durchziehen lassen.

 

Diese Seite drucken
Speichern Sie diese Seite über...

Spezial

Wetter

 PLZ oder Ort oder Land
  » Start

Aktion

News

Kommentare

Karl meint
wo ist der Beitrag?
bei Stress

Sebastian Büttner meint
Ein tolles Extra-Angebot, bei dem die Kinder mit Tieren in Kontakt kommen. Besser als jede Playstation! ...
bei Schaf und Esel

mastercCriicxxx96 meint
bitte ein Sequel oder ein HD Remake die Aufösung ist total verkrüppelt, toll was ihr da ...
bei Im Rollstuhl

olga meint
Hey liebes hh-singt team ganz vielen lieben dank dafür was ihr jede woche aufe beine stellt ...
bei Hamburg singt

Merkel meint
Dieses Heim, das Team und die Leitung sind großartig. Auf dem ersten Blick wirkt alles unordentlich, ...
bei Tiertherapie