Lecker Matjes!
Donnerstag, 13.06.2013
Länge: 5:33
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Für Reporterin und Profikoch darf es diesmal Hering sein

Jetzt ist Matjeszeit und Reporterin Lotta Polter sowie Profikoch Helmut Zipner wollten immer schon mal Fischbrötchen zubereiten.

Auf welche Ideen ein Profikoch da kommt und ob eine Schrippe, zwei Zwiebelringe und ein Matjes reichen, das zeigen beide im Video.

Matjesrezepte zum Nachkochen:

Matjes nach Hausfrauen Art

 Als Basis:
250g Mayonnaise
100 ml Sahne,
zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Zucker, Honig

1 Apfel in feinen Scheiben
1Gewürzgurke in feinen Scheiben
1 helle Zwiebel fein geschnitten
4 Matjes in kleine Stückchen zum Schluss hinzu fügen, locker unterheben und ziehen lassen.

Matjes mit Wasabi-Orangen Marinade

 Als Basis:
250g Mayonnaise
100 ml Sahne
zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Zucker, Honig.

1 Orange,
¼ Ananas in feine Scheiben
1 Apfel in feine Scheiben
1 rote Zwiebel in feine Scheiben
Wasabi Pulver
1 EL Meerrettich
4 Matjes
in kleine Stückchen zum Schluss hinzu geben, locker unterheben und ziehen lassen.
Zum Schluss: Wasabi Nüsse

Matjes in Rote Beete Marinade

 Als Basis:
250g Mayonnaise
100 ml Sahne
zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Zucker , Honig

1 Knolle Rote Beete
1 rote Zwiebel
Dill
4 Matjes
in kleine Stückchen zum Schluss hinzu geben, locker unterheben und ziehen lassen.

Bratkartoffeln:

Kartoffeln
Speck
etwas Margarine
Zwiebeln
Majoran


Festkochende Kartoffeln kochen, pellen, in dicke Scheiben schneiden. Margarine in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinzu. Immer in Bewegung halten, gold-braun anbraten. Dann Speck hinzu.
Zum Schluss Zwiebeln hinzufügen und nach Belieben Majoran.

>> Weitere Rezepte zum Nachkochen mit Lotta Polter und Profi Koch Helmut Zipner finden Sie in unserer Rubrik "Lotta legt los"

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Kommentare

Karl meint
wo ist der Beitrag?
bei Stress

Sebastian Büttner meint
Ein tolles Extra-Angebot, bei dem die Kinder mit Tieren in Kontakt kommen. Besser als jede Playstation! ...
bei Schaf und Esel

mastercCriicxxx96 meint
bitte ein Sequel oder ein HD Remake die Aufösung ist total verkrüppelt, toll was ihr da ...
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olga meint
Hey liebes hh-singt team ganz vielen lieben dank dafür was ihr jede woche aufe beine stellt ...
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Merkel meint
Dieses Heim, das Team und die Leitung sind großartig. Auf dem ersten Blick wirkt alles unordentlich, ...
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