Rund um die Erdbeere
Freitag, 12.07.2013
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Erdbeer-Spargelsalat

Zutaten für 4 Personen:
500 g Erdbeeren
500 g Spargel
½ Kopf Lollo Rosso
250 ml Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker
¼ Bund Petersilie
1 Eßl. rosa Pfeffer

Zubereitung:
Spargel schälen, schneiden und im Salz-Zucker-Zitronenwasser al dente kochen. Erdbeeren putzen und halbieren. Den Lollo Rosso waschen und zupfen. Den erkalteten Spargel mit den Erdbeeren, dem Lollo Rosso und der gezupften Petersilie mischen. Die Vinaigrette darüber geben, rosa Pfeffer dazu und portionieren. Dazu frische Baguette reichen.

Erdbeerlimes

Zutaten:
1500g Erdbeeren
600g Zucker
400 ml Wasser
600 ml Zitronensaft (Konzentrat)
700ml Wodka

Zubereitung:
400ml Wasser mit 600g Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und pürieren (größerer Behälter) Zitronensaft, Wodka und Zuckerwasser hinzufügen und alles nochmals pürieren. Anschließend in sterile Flaschen füllen.



Mousse mit Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen:
150 g Kuvertüre
500g Erdbeeren
3 Eier
250 ml Sahne

Zubreitung:
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und in der Zwischenzeit die Sahne steifschlagen. Die Eier im Wasserbad zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen. Die Kuvertüre in die Eimasse geben und verrühren, anschließend die Masse kalt schlagen. Die geschlagene Sahne unter die Masse heben und ca. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Portionierten und mit Erdbeeren anrichten.

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Kommentare

Karl meint
wo ist der Beitrag?
bei Stress

Sebastian Büttner meint
Ein tolles Extra-Angebot, bei dem die Kinder mit Tieren in Kontakt kommen. Besser als jede Playstation! ...
bei Schaf und Esel

mastercCriicxxx96 meint
bitte ein Sequel oder ein HD Remake die Aufösung ist total verkrüppelt, toll was ihr da ...
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olga meint
Hey liebes hh-singt team ganz vielen lieben dank dafür was ihr jede woche aufe beine stellt ...
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Merkel meint
Dieses Heim, das Team und die Leitung sind großartig. Auf dem ersten Blick wirkt alles unordentlich, ...
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